Масло СЦТ производится путём фракционирования и этерификации кокосовых или пальмоядровых жирных кислот, изолируя каприловую (C8) и каприновую (C10) кислоты и повторной этерификации с глицерином.
СЦТ быстро всасываются, транспортируются напрямую в печень через воротную вену и окисляются для немедленной энергии и производства кетоновых тел без необходимости в карнитиновом транспорте.