Порошок эфиров фитостеролов производится путём этерификации растительных стеринов/станолов (бета-ситостерола, кампестерола, стигмастерола) пищевыми жирными кислотами для улучшения жирорастворимости, затем микрокапсулированием эфира в носителях, таких как крахмал и молочный белок, посредством распылительной сушки.
Порошок обеспечивает хорошо задокументированную эффективность снижения ЛПНП-холестерина эфирами фитостеролов (около 10% снижения при 2 г/день) в водно-диспергируемой форме, подходящей для сухих напитков, молочных и хлебобулочных изделий.