يُنتج مسحوق إستر الفيتوستيرول عن طريق أسترة الستيرولات/الستانولات النباتية (بيتا-سيتوستيرول، كامبيستيرول، ستيغماستيرول) بأحماض دهنية غذائية لتحسين الذوبانية في الدهون، ثم تغليف الإستر دقيقاً في حوامل مثل النشا وبروتين الحليب عبر التجفيف بالرذاذ.
يوفر المسحوق الفعالية الموثقة جيداً لإسترات الفيتوستيرول في خفض كوليسترول LDL (حوالي 10% انخفاض عند 2 غ/يوم) في شكل قابل للتشتت في الماء ومناسب للمشروبات الجافة ومنتجات الألبان والمخبوزات.