El Polvo de Éster de Fitoesterol se produce mediante esterificación de esteroles/estanoles vegetales (beta-sitosterol, campesterol, estigmasterol) con ácidos grasos de grado alimentario para mejorar la solubilidad lipídica, luego microencapsulando el éster en vehículos como almidón y proteína láctea por secado por atomización.
El polvo aporta la eficacia bien documentada de reducción del colesterol LDL de los ésteres de fitoesterol (alrededor de un 10% de reducción a 2 g/día) en una forma dispersable en agua adecuada para bebidas secas, lácteos y productos de panadería.