El Polvo de Diglicérido de Aceite de Maíz se produce mediante interesterificación enzimática del aceite de maíz para enriquecer el contenido de diglicéridos (DAG), luego microencapsulado mediante secado por atomización con vehículos de grado alimentario. El aceite enriquecido con DAG se metaboliza por una vía distinta a la de los triglicéridos.
Apoya el control de lípidos y la reducción de grasa. Rico en ácido linoleico y conveniente en forma de polvo.