Caffeine anhydrous là dạng caffeine tinh khiết, dạng bột hầu như không có hàm lượng nước. Đây là một trong những chất hướng thần được tiêu thụ rộng rãi nhất toàn cầu, được đánh giá cao về đặc tính kích thích.
Trong ngành thực phẩm và đồ uống, nó được sử dụng để cung cấp liều lượng caffeine chính xác trong đồ uống năng lượng, nước ngọt và thực phẩm bổ sung. Dạng anhydrous mang lại độ ổn định và hạn sử dụng vượt trội so với caffeine ngậm nước. Nó được sản xuất qua chiết xuất từ nguồn tự nhiên hoặc quy trình tổng hợp để đáp ứng tiêu chuẩn độ tinh khiết cấp thực phẩm.