La cafeína anhidra es una forma purificada y en polvo de cafeína prácticamente sin contenido de agua. Es una de las sustancias psicoactivas más consumidas a nivel global, valorada por sus propiedades estimulantes.
En la industria de alimentos y bebidas, se utiliza para proporcionar una dosificación precisa de cafeína en bebidas energéticas, refrescos y suplementos dietéticos. La forma anhidra ofrece una estabilidad y vida útil superiores en comparación con la cafeína hidratada. Se fabrica mediante extracción de fuentes naturales o procesos sintéticos para cumplir con los estándares de pureza de grado alimentario.