El Polvo de Microcápsulas de Fibra Funcional se produce encapsulando fibras dietéticas solubles (como inulina, polidextrosa, dextrina resistente u oligofructosa) en materiales de pared de grado alimentario mediante secado por atomización o coacervación compleja.
La microencapsulación enmascara los sabores indeseados, mejora la dispersión en sistemas acuosos, refuerza la estabilidad durante el procesamiento y puede permitir la liberación intestinal dirigida para una acción prebiótica optimizada.