Wasserfreies Koffein ist eine gereinigte, pulverförmige Form von Koffein mit praktisch keinem Wassergehalt. Es ist eine der weltweit meistkonsumierten psychoaktiven Substanzen und wird für seine stimulierenden Eigenschaften geschätzt.
In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird es eingesetzt, um präzise Koffeindosierungen in Energydrinks, Erfrischungsgetränken und Nahrungsergänzungsmitteln zu gewährleisten. Die wasserfreie Form bietet im Vergleich zu hydriertem Koffein überlegene Stabilität und Haltbarkeit. Es wird durch Extraktion aus natürlichen Quellen oder synthetische Verfahren hergestellt, um lebensmitteltaugliche Reinheitsstandards zu erfüllen.