Dextrin trắng được sản xuất bằng cách axit hóa tinh bột tự nhiên với axit khoáng loãng, sấy khô đến độ ẩm thấp và rang khô ở 100–140°C trong vài giờ.
Quá trình này phân giải tinh bột thành các chuỗi ngắn hơn, hòa tan một phần trong nước lạnh. Đây là cấp dextrin có màu nhạt nhất, lý tưởng cho chất kết dính viên nén dược phẩm, lớp phủ thực phẩm và keo dán nơi cần màu sắc trung tính.