Mascarpone là phô mai tươi Ý làm từ kem sữa bò với hàm lượng chất béo rất cao, có kết cấu mịn màng và vị béo ngậy, dùng trong bánh ngọt và các món ăn cao cấp.Chúng tôi cung cấp Mascarpone số lượng lớn từ các nhà sản xuất hàng đầu tại Trung Quốc, có sẵn dạng bột đáp ứng nhu cầu ngành thực phẩm toàn cầu. Mascarpone của chúng tôi được sử dụng rộng rãi trong bánh ngọt Ý, tráng miệng và ẩm thực cao cấp.
Mascarpone is produced by heating pasteurised cream (25–40% fat) to 85–90 °C and adding citric or tartaric acid to coagulate the proteins, followed by draining, cooling and packing.
The finished cheese has a silky texture, mild sweet-lactic flavour, and excellent creaming, spreading and baking performance in desserts and sauces.
Các loại/cấp độ có sẵn: Food Grade
| Chỉ tiêu | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Màu sắc và hình dạng | Ivory-white smooth creamy paste |
| Fat Content | ≥40% |
| Độ ẩm | ≤56% |
| Protein | 4–5% |
| pH | 5.0–5.5 |
| Salt | ≤0.2% |
| Texture | Smooth, spreadable |
| Total Plate Count | ≤10,000 cfu/g |
| Coliforms | ≤10 cfu/g |
| Yeast & Mould | ≤100 cfu/g |
| Salmonella / Listeria | Absent in 25g |
| Shelf Life (2–4 °C) | 30 days |
| Độ tinh khiết | Minimum 50% fat |
Số lượng đặt tối thiểu cho nguyên liệu thực phẩm/thức ăn chăn nuôi số lượng lớn thường là 500 kg. Chúng tôi cũng hỗ trợ container hỗn hợp — kết hợp Mascarpone với các nguyên liệu thực phẩm khác trong một lô hàng để tiết kiệm phí vận chuyển.
Chúng tôi cung cấp mẫu miễn phí (100–500g) để kiểm tra chất lượng trước khi đặt hàng số lượng lớn. Người mua chỉ trả phí vận chuyển. Mẫu thường được gửi trong 2–3 ngày làm việc.
Thời gian giao hàng tiêu chuẩn là 7–15 ngày sau khi xác nhận đơn hàng và thanh toán. Với hàng có sẵn, giao hàng có thể nhanh hơn. Chúng tôi sẽ xác nhận thời gian chính xác trước khi bạn đặt hàng.
Bạn sẽ nhận được COA (Giấy chứng nhận phân tích), COO (Giấy chứng nhận xuất xứ), MSDS, TDS và các chứng nhận liên quan trực tiếp từ nhà sản xuất. Chúng tôi đảm bảo tính xác thực và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ của tài liệu.
Duyệt Theo Danh Mục
Dù bạn đang tìm nguồn nguyên liệu số lượng lớn hay container hỗn hợp, hãy liên hệ với đội ngũ của chúng tôi để biết giá, mẫu miễn phí và hỗ trợ kỹ thuật.