Маскарпоне — это насыщенный итальянский свежий сыр пищевого сорта, производимый путём подкисления жирных сливок лимонной или винной кислотой при контролируемой температуре, дающий гладкий, масляный, намазываемый продукт с высоким содержанием жира (≥40%).Мы поставляем оптом маскарпоне от ведущих китайских производителей для мировых производителей продуктов питания и напитков. Наш маскарпоне широко применяется в итальянских десертах, чизкейках, завершении ризотто, намазках и кондитерских применениях. Код ТН ВЭД: 04069000
Маскарпоне производится путём нагрева пастеризованных сливок (25–40% жира) до 85–90 °C и добавления лимонной или винной кислоты для коагуляции белков с последующим стеканием, охлаждением и упаковкой.
Готовый сыр имеет шелковистую текстуру, мягкий сладко-молочнокислый вкус и превосходные кремовые, намазывающие и хлебопекарные свойства в десертах и соусах.
Доступные сорта/типы: пищевой сорт
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Цвета слоновой кости гладкая сливочная паста |
| Содержание жира | ≥40% |
| Влажность | ≤56% |
| Белок | 4–5% |
| pH | 5,0–5,5 |
| Соль | ≤0,2% |
| Текстура | Гладкая, намазываемая |
| Общее микробное число | ≤10 000 КОЕ/г |
| Колиформы | ≤10 КОЕ/г |
| Дрожжи & плесени | ≤100 КОЕ/г |
| Salmonella / Listeria | Отсутствует в 25г |
| Срок годности (2–4 °C) | 30 дней |
| Чистота | Минимум 50% жира |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Маскарпоне с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.