Mogroside là các hợp chất ngọt tự nhiên được chiết xuất từ Siraitia grosvenorii (quả la hán hay La Hán Quả). Họ mogroside bao gồm mogroside II, III, IV, V và VI, trong đó mogroside V là phong phú và ngọt nhất. Các sản phẩm mogroside thương mại dao động từ chiết xuất trái cây nồng độ thấp đến chế phẩm mogroside V độ tinh khiết cao. Chúng cung cấp giải pháp tạo ngọt tự nhiên, dựa trên thực vật, ổn định trong điều kiện chế biến thực phẩm. Mogroside có lịch sử sử dụng lâu dài trong y học cổ truyền Trung Quốc và hiện được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm toàn cầu.