Los Mogrósidos son compuestos dulces de origen natural extraídos de Siraitia grosvenorii (fruta del monje o Luo Han Guo). La familia de los mogrósidos incluye mogrósido II, III, IV, V y VI, siendo el mogrósido V el más abundante y dulce. Los productos comerciales de mogrósido van desde extractos de fruta de baja concentración hasta preparaciones altamente purificadas de mogrósido V. Ofrecen una solución edulcorante natural y vegetal que es estable en condiciones de procesamiento de alimentos. Los mogrósidos tienen una larga historia de uso en la medicina tradicional china y ahora se utilizan ampliamente en la industria alimentaria mundial como alternativa natural a los edulcorantes artificiales.