Vitamin B2 (riboflavin) được sản xuất bằng lên men vi sinh vật (Bacillus subtilis hoặc Ashbya gossypii). Nó thiết yếu cho các coenzyme FAD và FMN.
Nó hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, bảo vệ chống oxy hóa (glutathione reductase) và tạo hồng cầu. Cũng được sử dụng như màu thực phẩm vàng tự nhiên. Ít tan trong nước ở dạng tự do.