يُنتج بروتين الصويا المنسوج عن طريق البثق الحراري البلاستيكي لدقيق الصويا منزوع الدهن أو مركز بروتين الصويا تحت ظروف حرارة وضغط عاليين. تعمل عملية البثق على تمسيخ جزيئات بروتين الصويا وإعادة هيكلتها. هذا يخلق مصفوفة ليفية إسفنجية تحاكي عن قرب قوام اللحم المفروم المطبوخ.
يتوفر المنتج بأحجام وأشكال وألوان مختلفة بما في ذلك صيغ المفروم والقطع والشرائح والرقائق لتتناسب مع تطبيقات منتجات اللحوم المختلفة. يمتص بروتين الصويا المنسوج الماء والنكهات بسهولة أثناء الترطيب، ويكتسب عادةً 2-3 أضعاف وزنه الجاف من الرطوبة. يوفر وسيلة اقتصادية لتمديد منتجات اللحوم مع إضافة محتوى بروتيني وتقليل مستويات الدهون.