يُنتج مسحوق بروتين بذور الكتان من كسب بذور الكتان منزوع الدسم (بعد العصر البارد لزيت بذور الكتان) عن طريق الطحن والتصنيف الهوائي أو الاستخلاص المائي لتركيز جزء البروتين.
يوفر 40-70% بروتين مع تركيبة أحماض أمينية جيدة غنية بالأرجينين وحمض الغلوتاميك، بالإضافة إلى ألياف قابلة للذوبان وليغنان وأحماض ALA أوميغا-3 المتبقية. خالٍ من الغلوتين ونباتي وغير معدل وراثياً وصديق للحساسية.