بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT) هو مضاد أكسدة صناعي محب للدهون يُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لحماية الدهون والزيوت من التدهور التأكسدي. يعمل عن طريق التبرع بذرات الهيدروجين للجذور الحرة، مما يوقف بفعالية تفاعل السلسلة لأكسدة الدهون.
يتميز BHT بفعالية خاصة في تثبيت الدهون الحيوانية والزيوت النباتية والمنتجات المحتوية على أحماض دهنية غير مشبعة. يُستخدم غالباً بالاشتراك مع BHA أو مضادات أكسدة أخرى لحماية تآزرية. BHT معتمد للاستخدام الغذائي في معظم الدول بمستويات منظمة ويبقى أحد أكثر مضادات الأكسدة فعالية من حيث التكلفة لأنظمة الأغذية القائمة على الدهون.