يُنتج بيوريه الفاكهة أو الخضار بغسل وفرز وهرس وتصفية المنتجات الطازجة لإزالة البذور والقشور والمواد الليفية، ثم بسترة أو معالجة اللب الناعم بشكل معقّم.
على عكس العصير، يحتفظ البيوريه بالألياف الغذائية الطبيعية ومكونات اللب. يوفر قواماً سميكاً وملمساً أصيلاً في الفم وقيمة غذائية أعلى.