الماتشا هي مسحوق بدرجة غذائية مطحون بالحجر من أوراق الشاي الأخضر المزروعة في الظل (Camellia sinensis).نورّد الماتشا بالجملة من كبار المصنعين في الصين، متوفرة بشكل مسحوق لتلبية الطلب العالمي في صناعة الأغذية. تُستخدم الماتشا على نطاق واسع في المشروبات المخفوقة، الحلويات اليابانية، مشروبات خدمات الطعام، حشوات المخابز الفاخرة ومنتجات الإفطار.
تُنتج الماتشا بتظليل نباتات الشاي لمدة 2–4 أسابيع قبل الحصاد، ثم تبخير الأوراق وتجفيفها لصنع التينتشا، ثم طحنها بالحجر إلى مسحوق فائق النعومة (5–10 ميكرون).
الدرجة الاحتفالية مخصصة لتحضير الشاي التقليدي، بينما الدرجة الطهوية مصممة لللاتيه والخبز والحلويات. يوفر المحتوى العالي من L-Theanine والكافيين بطيء الإطلاق يقظة هادئة، مما يجعل الماتشا مكوّناً وظيفياً فاخراً.
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | مسحوق فائق النعومة بلون أخضر يشمي زاهٍ |
| الرائحة والطعم | رائحة عشبية منعشة، طعم أومامي حلو |
| حجم الجسيمات | D50 ≤10 μm / 800 mesh pass ≥95% |
| الرطوبة | ≤6.0% |
| الرماد | ≤8.0% |
| الكافيين | 2.5–4.5% |
| بوليفينولات الشاي | ≥20.0% |
| L-Theanine | ≥1.0% |
| الكلوروفيل | ≥0.5% |
| المعادن الثقيلة (كالرصاص) | ≤2.0 mg/kg |
| بقايا المبيدات | يستوفي معايير EU / JP |
| العد الكلي للصفائح | ≤3,000 cfu/g |
| الإشريكية القولونية / السالمونيلا | سلبي |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج ماتشا مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.