يُنتج غلوكونات الصوديوم عن طريق تخمير الجلوكوز بفطر Aspergillus niger، يليه المعادلة بهيدروكسيد الصوديوم.
وهو عامل مخلّب ممتاز لأيونات الكالسيوم والحديد والنحاس والألومنيوم، ويُستخدم كعامل حجز ومثبت لجودة المياه وعامل تنظيف الأسطح في تطبيقات الأغذية والمشروبات والصناعة.