حمض غاما-أمينوبيوتيريك، المعروف اختصاراً بـ GABA، هو حمض أميني غير بروتيني يعمل كناقل عصبي مثبط رئيسي في الجهاز العصبي المركزي للثدييات. يتواجد بشكل طبيعي في الأطعمة المخمّرة مثل الكيمتشي والتيمبيه وأنواع معينة من الشاي.
في صناعات الأغذية والمكملات الغذائية، يحظى GABA بشعبية متزايدة كمكون وظيفي في منتجات تخفيف التوتر والاسترخاء. يُنتَج تجارياً من خلال التخمير الميكروبي باستخدام بكتيريا Lactobacillus أو نزع الكربوكسيل الإنزيمي لحمض L-الغلوتاميك. تجعل قابلية ذوبان GABA الممتازة في الماء ونكهته المعتدلة منه متوافقاً بدرجة عالية مع المشروبات والحلويات وأشكال المكملات الغذائية المختلفة.