يُنتج لاكتوز أحادي الهيدرات عن طريق التبلور من مصل اللبن أو الراشح أثناء معالجة الألبان.
وهو مسحوق أبيض حلو المذاق قليلاً يحتوي على جزيء واحد من ماء التبلور. يُعد السواغ/الحشو الصيدلاني الأكثر استخداماً ومكون مهم في حليب الأطفال والحلويات والمخابز والأغذية الجافة.