A Lactose Mono-hidratada é produzida por cristalização do soro de leite ou permeado durante o processamento de laticínios.
É um pó branco, levemente doce, contendo uma molécula de água de cristalização. É o excipiente/preenchedor farmacêutico mais amplamente utilizado e um ingrediente importante em fórmulas infantis, confeitaria, panificação e alimentos de mistura seca.