La Lactosa Monohidrato se produce por cristalización a partir de suero de leche o permeado durante el procesamiento lácteo.
Es un polvo blanco, ligeramente dulce, que contiene una molécula de agua de cristalización. Es el excipiente/diluyente farmacéutico más utilizado y un ingrediente importante en fórmulas infantiles, confitería, panadería y alimentos de mezcla seca.