يُنتج مسحوق بروتين الأرز عن طريق التحلل الإنزيمي للأرز البني لتركيز الجزء البروتيني (عادةً 80-90%)، مع إزالة النشا والألياف.
وهو أحد أكثر البروتينات النباتية انخفاضاً في مسببات الحساسية — خالٍ من الصويا والألبان والغلوتين ومعظم مسببات الحساسية الشائعة. غني بالأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs) ومناسب للتركيبات النباتية وتركيبات باليو والملصقات النظيفة.