مسحوق الأرز المخمّر الأحمر (أرز الخميرة الحمراء) هو ملوّن غذائي أحمر طبيعي بدرجة غذائية ومكوّن وظيفي يُنتج عن طريق تخمير الأرز بفطر Monascus purpureus.نورّد مسحوق الأرز المخمّر الأحمر بكميات كبيرة من كبار المصنّعين في الصين، متوفر بشكل مسحوق لمصنّعي الأغذية والمشروبات حول العالم. يُستخدم مسحوق الأرز المخمّر الأحمر على نطاق واسع في تلوين الأغذية الأحمر الطبيعي وتلوين النقانق وتلوين التوابل ومكملات إدارة الكوليسترول وتلوين الحلويات.
يُنتج مسحوق الأرز المخمّر الأحمر عن طريق تخمير الأرز المطبوخ بفطر Monascus purpureus الذي يُنتج مجموعة معقدة من الأصباغ الحمراء والبرتقالية والصفراء (monascorubrin وrubropunctatin وmonascin وغيرها).
يُستخدم على نطاق واسع في المطبخ وتصنيع الأغذية في شرق آسيا كملوّن أحمر طبيعي للحوم والتوفو والصلصات والحلويات. تُنتج بعض السلالات أيضاً monacolin K (مطابق للوفاستاتين) لمكملات إدارة الكوليسترول.
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | مسحوق أحمر إلى أحمر داكن |
| قيمة اللون (E1%، 500nm) | ≥ 1,000-6,000 U/g |
| Monacolin K | 0.4-3.0% (درجة المكملات) / ≤ 0.2% (درجة التلوين) |
| السيترينين | ≤ 0.2 mg/kg (أو غير مكتشف) |
| الرطوبة | ≤ 8.0% |
| المعادن الثقيلة (كالرصاص) | ≤ 2 mg/kg |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج مسحوق الأرز المخمّر الأحمر مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.