يُنتَج مسحوق ثنائي الغليسريد من زيت الكاميليا عن طريق الأسترة التبادلية الإنزيمية لزيت بذور الكاميليا لتعزيز محتوى ثنائي الغليسريد (DAG)، يليه التغليف الدقيق بالتجفيف بالرذاذ باستخدام مواد جدارية مثل المالتوديكسترين والنشا المعدّل وبروتين الحليب.
يُستقلَب الزيت الغني بـ DAG عبر مسار مختلف عن الدهون الثلاثية. يساعد ذلك في تنظيم دهون الدم وتقليل تراكم الدهون، مع الحفاظ على المحتوى الغني بحمض الأوليك لزيت الكاميليا.