Kameliensamen-Diglyceridfett-Pulver wird durch enzymatische Umesterung von Kameliensamenoel zur Anreicherung des Diglycerid-Gehalts (DAG) hergestellt, gefolgt von Mikroverkapselung durch Spruehtrocknung mit Wandmaterialien wie Maltodextrin, modifizierter Staerke und Milchprotein.
DAG-reiches Oel wird ueber einen eigenen Stoffwechselweg verarbeitet, der sich von Triglyceriden unterscheidet und die Lipidregulerung unterstuetzt.