ميثيل بارابين هو أبسط وأكثر أعضاء عائلة البارابين قابلية للذوبان في الماء من الحوافظ المضادة للميكروبات. يُنتج عن طريق أسترة حمض بارا-هيدروكسي بنزويك مع الميثانول تحت تحفيز حمضي.
يتميز ميثيل بارابين بفعالية ضد طيف واسع من الفطريات والخمائر ويحافظ على نشاطه المضاد للميكروبات عبر نطاق واسع من الرقم الهيدروجيني من 4 إلى 8، بخلاف العديد من حوافظ الأحماض العضوية. وهو أكثر البارابين استخداماً في صناعة الأغذية بسبب قابلية ذوبانه الجيدة في الماء وسميته المنخفضة وتأثيره الضئيل على الطعم والرائحة. يُدمج ميثيل بارابين كثيراً مع بروبيل بارابين لتحقيق حفظ تآزري يغطي الأطوار المائية والدهنية في الأنظمة الغذائية.