تُنتج رقائق الفلفل الحار عن طريق تكسير حبات الفلفل الحار المجففة الكاملة (عادةً أصناف Capsicum annuum) إلى رقائق خشنة غير منتظمة مع البذور.
توفر حرارة متوسطة إلى عالية ونقاط لونية حمراء مرئية، وهي من أكثر التوابل شعبية على موائد الطعام وفي الطهي حول العالم.