راتنج البابريكا الزيتي القابل للذوبان في الماء هو شكل مستحلب أو مغلّف من راتنج البابريكا الزيتي مصمّم للأنظمة الغذائية المائية.
اللون البرتقالي المحمر غير الحرّيف من كاروتينويدات الكابسانثين والكابسوروبين يُجعل قابلاً للتشتت في الماء من خلال استخدام المستحلبات أو أنظمة الحمل. مثالي للمشروبات ومنتجات الألبان والصلصات والتتبيلات واللحوم المنقوعة في المحلول الملحي حيث لا يمكن دمج راتنج البابريكا الزيتي القابل للذوبان في الزيت مباشرة.