يُنتج زيت الطحالب Sn-2 DHA عن طريق الأسترة التبادلية الإنزيمية لزيت طحالب DHA لوضع DHA بشكل رئيسي في الموضع sn-2 من العمود الفقري للغليسيرول، بشكل مشابه لتوزيع الأحماض الدهنية في حليب الأم البشري.
تحسّن هذه البنية امتصاص DHA عند الرضع (يُمتص أحادي الغليسيريد sn-2 بشكل تفضيلي) وتقلل من تكوين صابون الكالسيوم.