Sn-2-DHA-Algenoel ist ein lebensmittelreines strukturiertes Triglycerid-Algenoel, bei dem DHA vorwiegend an der Sn-2-Position verestert ist, was die Fettstruktur der Muttermilch nachahmt und die Absorption bei Saeueglingen verbessert.
Sn-2-DHA-Algenoel wird durch enzymatische Umesterung von Algen-DHA-Oel hergestellt, um DHA vorwiegend an der Sn-2-Position des Glyceringeruests zu positionieren, aehnlich der Fettsaeureverteilung in der menschlichen Muttermilch.
Diese Struktur verbessert die DHA-Absorption bei Saeueglingen, da Sn-2-Monoglyceride bevorzugt im Duenndarm aufgenommen werden.
Verfuegbare Qualitaeten / Typen: Lebensmittelqualitaet
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Gelbes bis bernsteinfarbenes Oel |
| DHA-Gehalt | ≥ 35 % |
| Sn-2-DHA | ≥ 60 % des Gesamt-DHA |
| Saeurewert | ≤ 1,0 mg KOH/g |
| Peroxidwert | ≤ 5,0 meq/kg |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 0,1 mg/kg |
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