Ananaspulver wird durch Spruehtrocknung von Ananassaftkonzentrat oder Ganzfruchtpueree mit einem Maltodextrin-Traeger hergestellt.
Es bewahrt das natuerliche suessl-saure Aroma, Vitamin C, Mangan und die Restbromelain-Enzymaktivitaet frischer Ananas in einem lagerstabilen Pulver fuer Getraenke-, Backwaren- und Ergaenzungsanwendungen.