Delta-Dodecalacton (5-Dodecanolid) hat ein cremiges, wachsartiges, pfirsichaehnliches und moschusartiges Aroma.
Es kommt natuerlich in Butter, Milch, Kaese und Fruechten vor. Es wird in Milch-, Sahne-, Pfirsich- und Kokosnuss-Aromulierungen sowie in der Parfuemerie fuer seinen weichen, moschusartigen, lactonischen Charakter eingesetzt.