Furfurylmercaptan (2-Furanmethanthiol) ist eine lebensmittelechte Schluesselaromaverbindung frisch geroesteten Kaffees.Wir liefern Furfurylmercaptan in Grossgebinden von fuehrenden chinesischen Herstellern, erhaeltlich in fluessiger Form fuer internationale Lebensmittelverarbeitungsbetriebe. Unser Furfurylmercaptan wird haeufig in Kaffee-Aromulierungen, geroesteten und getoasteten Aromen, Schokoladen-Aromenverstaerkung, Karamell-Aromaentwicklung und Suesswaren-Aromatisierungen eingesetzt.
Furfurylmercaptan ist eine schwefelhaltige heterozyklische Verbindung, die die bedeutsamste Einzelverbindung im Aroma von frisch geroesteten Kaffees darstellt. Sie entsteht waehrend der Maillard-Reaktion beim Kaffeeroestungsprozess.
Trotz seines extrem stechenden, unangenehmen Geruchs in hohen Konzentrationen verleiht es bei Spurenmengen (ppb) das charakteristische reichhaltige, geroestete Kaffeearoma. Es wird in Kaffee-, Schokoladen-, Roest- und Karamell-Aromulierungen eingesetzt.
Verfuegbare Qualitaeten / Typen: Lebensmittelqualitaet, Futtermittelqualitaet
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Farblose bis blassgelbe Fluessigkeit |
| Gehalt | ≥ 98,0% |
| Spezifisches Gewicht (20°C) | 1,130-1,140 |
| Brechungsindex | 1,530-1,536 |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Reinheit (Lebensmittelqualitaet) | ≥ 98% |
| Viskositaet | 1,2 mPa·s |
| Trocknungsverlust | ≤ 0,5% |
| pH-Wert | 5,0 - 7,0 |
| Blei | ≤ 1 ppm |
| Arsen | ≤ 0,5 ppm |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 100 KbE/g |
| Hefen und Schimmelpilze | ≤ 10 KbE/g |
Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Furfurylmercaptan mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.
Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.
Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.
Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.
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