A Delta Dodecalactona (5-dodecanolida) possui aroma cremoso, ceroso, tipo pêssego e almiscarado.
Encontrada naturalmente em manteiga, leite, queijo e frutas. Utilizada em formulações de sabor de laticínios, creme, pêssego e coco e em perfumaria pelo seu caráter lactônico suave e almiscarado.