Hefepeptide werden durch kontrollierte enzymatische Hydrolyse von Hefeprotein (Saccharomyces cerevisiae) hergestellt. Dabei entstehen kurzkettige Peptide (typischerweise 2–10 Aminosäuren) mit hoher Bioverfügbarkeit und Bioaktivität.
Diese Peptide zeigen antioxidative, ACE-hemmende (Blutdruckunterstützung), immunmodulatorische und Darmgesundheitsvorteile. Ihr geringes Molekulargewicht gewährleistet eine schnellere Absorption im Vergleich zu intakten Proteinen.