Mangangluconat wird durch Reaktion von Mangancarbonat oder -oxid mit Gluconsaeure hergestellt.
Es liefert eine hochbioverfuegbare, gut vertraegliche organische Form von Mangan, einem essentiellen Spurenelement, das fuer die Knochenbildung, die Aktivitaet des antioxidativen Enzyms SOD und den Kohlenhydratstoffwechsel benoetigt wird.