Vitamin D3 (Cholecalciferol) ist ein fettlösliches Vitamin, das in der Haut durch Einwirkung von ultraviolettem Licht natürlich gebildet wird und auch aus tierischen Quellen stammt. Kommerzielles Vitamin D3 wird hauptsächlich aus Lanolin (Wollwachs) durch chemische Umwandlung hergestellt und ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter kristalline, ölbasierte und wasserdispergierbare Pulverqualitäten.
Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Calcium- und Phosphoraufnahme, der Knochenmineralisierung und der Regulation des Immunsystems. Vitamin D3 wird in der Lebensmittelanreicherung, Nahrungsergänzungsmitteln, Säuglingsnahrung und Tierfuttervorgemischen weit eingesetzt. Mehrere standardisierte Qualitäten sind erhältlich, um unterschiedlichen Wirkstärke- und Anwendungsanforderungen in der Lebensmittel-, Futtermittel- und Pharmaindustrie zu entsprechen.