El Extracto de Judía Blanca se produce mediante extracción con agua/etanol de las semillas de Phaseolus vulgaris, estandarizado en actividad de faseolamina (inhibidor de la alfa-amilasa) o en un 1–5% de contenido activo.
Al inhibir la alfa-amilasa salival y pancreática, reduce la conversión de almidón en azúcar en el intestino. Favorece el bloqueo de carbohidratos, el control de peso, el control glucémico y la moderación de las comidas ricas en almidón.