L'Absolu de Jasmin Sambac est produit par extraction au solvant de fleurs fraîches de Jasminum sambac (jasmin d'Arabie) pour obtenir un concret, qui est ensuite lavé à l'éthanol pour produire l'absolu.
Il contient les principaux composés aromatiques acétate de benzyle, linalol et anthranilate de méthyle. Très apprécié en parfumerie fine et en aromatisation pour son caractère riche, doux et intensément floral.