L'Alpha-GPC est un métabolite phospholipidique naturel produit commercialement par hydrolyse enzymatique de la lécithine de soja.
Elle contient environ 40% de choline en poids et traverse facilement la barrière hémato-encéphalique, augmentant les niveaux d'acétylcholine cérébrale. C'est l'une des formes supplémentaires de choline les plus efficaces pour l'amélioration cognitive, et elle soutient également la libération d'hormone de croissance.