Le L-Lactate de menthyle est l'ester d'acide lactique du L-menthol. Il procure une sensation de fraîcheur douce et prolongée avec moins d'intensité initiale que le menthol.
Sa douceur et sa nuance crémeuse le rendent idéal pour les cosmétiques pour peaux sensibles, les produits de soins bucco-dentaires et les applications alimentaires où un refroidissement lisse et durable est recherché sans l'âpreté du menthol. Il agit également comme promoteur de pénétration dans les formulations topiques.