Дельта-декалактон (5-деканолид) обеспечивает сливочные, кокосовые, масляные, персикоподобные ноты.
Естественно встречается в молоке, сливочном масле, кокосе и косточковых фруктах. Используется в рецептурах ароматизаторов кокоса, молочных продуктов, сливок, персика и тропических фруктов, а также в парфюмерии для сливочных, лактонных нот.