La Delta-Decalactona (5-decanolida) aporta notas cremosas, de coco, mantecosas y similares al melocotón.
Se encuentra de forma natural en la leche, mantequilla, coco y frutas de hueso. Se utiliza en formulaciones de aromas de coco, lácteos, crema, melocotón y frutas tropicales, y en perfumería para notas cremosas y lactónicas.