WPC80 производится путём ультрафильтрации пастеризованной сладкой сырной сыворотки, удаления лактозы, минералов и воды для концентрации белковой фракции ≥80%, с последующей диафильтрацией, выпариванием и распылительной сушкой.
Богат β-лактоглобулином, α-лактальбумином, БСА, иммуноглобулинами и лактоферрином, является премиальным источником белка для мышечного синтеза, восстановления и питательного обогащения.