Ксилоолигосахариды производятся путём ферментативного гидролиза материалов, богатых ксиланом, таких как кукурузные початки, багасса сахарного тростника или биомасса древесины лиственных пород. Полученная смесь ксилобиозы, ксилотриозы и высших ксилозных олигомеров обеспечивает мощную пребиотическую активность при суточных дозах всего 1–2 грамма.
XOS демонстрирует превосходную кислотную и термическую стабильность по сравнению с другими пребиотиками. Сохраняет свою пребиотическую функциональность через пастеризацию, UHT-обработку и условия напитков с низким pH. Эта стабильность делает его особенно универсальным для применений в переработанных пищевых продуктах и напитках.
Мы предлагаем ксилоолигосахарид в порошковой и сиропной формах с уровнями содержания XOS 35%, 70% и 95%, с полной документацией для регуляторных подач на основных мировых рынках.