Les xylooligosaccharides sont produits par hydrolyse enzymatique de matières riches en xylane telles que les rafles de maïs, la bagasse de canne à sucre ou la biomasse de bois dur. Le mélange résultant de xylobiose, xylotriose et oligomères de xylose supérieurs offre une activité prébiotique puissante à des doses quotidiennes aussi faibles que 1 à 2 grammes.
Le XOS démontre une stabilité supérieure aux acides et à la chaleur par rapport aux autres prébiotiques. Il conserve sa fonctionnalité prébiotique à travers la pasteurisation, le traitement UHT et les conditions de boissons à faible pH. Cette stabilité le rend particulièrement polyvalent pour les applications alimentaires et de boissons transformées.
Nous proposons du xylooligosaccharide sous forme de poudre et de sirop avec des teneurs en XOS de 35%, 70% et 95%, avec une documentation complète pour les soumissions réglementaires sur les principaux marchés mondiaux.